제2회 명장(名匠) contest β 명장콘테스트[名匠 contest] 접시 모두들 고생하셨습니다. 다음에 하면 더 좋은 작품들이 많이 나오겠죠? 모두들 화이팅~ 머문ㅈrㄹi/hdfs남양 2009.12.15
제2회 명장(名匠) contest α 명장콘테스트[名匠 contest] 테이블 모두들 진짜 열심히 한것 같죠? 바로 당신이 명장입니다.~ 머문ㅈrㄹi/hdfs남양 2009.12.15
대구블랑다드 [대구 블랑다드] '06 크리스마스 메뉴로 했던건데 "추억"이라는 제목의 피쉬요리 다 먹을수 있는 재료를 가지고 만든 재미난 코스 같이 했던 친구들 그립다..... 지금은 더 멋진걸 하고 있겠지 아마도..... 머문ㅈrㄹi/Bistro 2009.12.04
기본 테이블 세팅 [세팅] 업장 마다 세팅하는 방법은 다르고 나오는 코스에 따라 세팅을 달라지는데 기본적으로 이렇게들 많이 하지. 그렇게 긴 코스의 테이블 세팅은 아닌거 같은데... 정성담은 준비가 느껴 지지 않나요? FM에 마춰 지진 않았지만.... 머문ㅈrㄹi/Bistro 2009.10.06
위생 POP 만들기 365일 운영하는 점포에는 항상 그 점포 근무 인원이 근무를 하는것이 아니라 토요일,일요일과 같은 주말이나 다른 점포의 근무자가 와서 근무를 하는 경우가 있습니다. 이럴경우 각 점포마다 락스 희석액(200배,500배&빙초산)의 제조하는 용기가 달라서, 또는 구분사용기준이 용기(소쿠리,밧드etc)의 색에.. 머문ㅈrㄹi/hdfs남양 2009.07.23